Секреты работы крупного сетевого отеля в карантин, день чистых тарелок и рога в президентском номере
Вирус против гостеприимства
Отельный
бизнес входит в число отраслей, наиболее пострадавших от пандемии. По
экспертным оценкам, количество приездов сократилось на 80%. Особенно пострадали
заведения, ориентированные на международный бизнес - из-за закрытия границ
активная деловая жизнь замерла. Это касается и Киева, куда основная часть гостей приезжает по работе - средняя продолжительность
пребывания в столице не дотягивает и до двух дней.
Ярким
представителем бизнес-отелей является пятизвездочный Hilton Kyiv, для которого
карантин стал самым серьезным вызовом за 7 лет его истории в Украине. Гостиница находится почти в центре столицы
в 26-тиэтажном здании, в котором занимает 8 этажей. С 9-го начинаются
апартаменты, не имеющие отношения к бренду. Здание не принадлежит компании.
Работают по франшизе - разрешению представлять известную торговую
марку в обмен на
гарантии строгого соответствия определённому перечню требований к уровню
заведения.
В гостинице
262 номера 10 классов на выбор, в том числе один президентский на 238 квадратов, ресторан и SPA-зона. В 2020 году
во время самых жёстких ограничений отелю пришлось на три месяца приостановить
прием постояльцев и возобновить работу после перерыва с новыми идеями и
предложениями.
В номер с
песней
Прежде
всего, коррективы внесли в маркетинговую политику. Большие конференции из-за карантина
ушли в прошлое.
Альтернативу нашли в искусстве, культуре и спорте. Отель активизировал
сотрудничество с артистами. Несколько известных украинских и зарубежных певцов снимали здесь клипы.
Выгодно принимать спортивные команды. Для
соблюдения жестких санитарных правил им выделяется целый этаж, свой лифт,
отдельный персонал. Гостиница сотрудничает почти с тремя десятками футбольных команд.
Прибавилось работы клининговой службе:
дополнительная обработка всех поверхностей, специальные пломбы, разрывающиеся
при открытии двери – знак, что в номер после дезинфекции никто не заходил.
Максимальный отказ от вещей многоразового использования, например, ручек или
меню. Буклет о предлагаемых услугах оцифровали и загрузили в сеть отельного
телевидения.
Планируется ряд мероприятий для деятелей искусства,
например, выставка картин. Растет популярность «гибридных» форумов и
бизнес-премий, когда в конференц-зале находится только ограниченное число
спикеров, а основная аудитория следит за дискуссией онлайн. Например, 29
апреля, в отеле прошла встреча Ассоциации лидеров устойчивого развития по
ситуации в индустрии гостеприимства. Ведущие отельеры и представители
государства поделились своим прогнозом развития отрасли. Трансляцию с
возможностью задать вопрос смотрели почти 600 человек.
Hilton гибко
отреагировал на спрос на аренду офисов. Например, в связи с протестами в
Беларуси в Украину из соседней страны переехали десятки айти-компаний. Таким
клиентам начали предлагать использовать гостиничные номера для работы с 9:00 до
18:00.
Отдельной темой антикризисной стратегии стала
кулинария.
Время бранча
Отель сделал отдельный акцент на кухню. Запустили
популярный на Западе формат "бранч" – совмещение завтрака и обеда. С 12:30 до
16:30 вы платите за вход и наслаждаетесь кулинарными изысками под живую музыку.
Мероприятия тематические: грузинские, французкие, итальянские блюда. Неотъемлемый
атрибут – морепродукты и охлажденное просекко.
Отель пытается
привить в Украине общепринятый в Европе вид отдыха, когда семьи проводят
выходные в отеле. Никаких забот: спи, ешь, гуляй. Хочешь – занимайся спортом
или расслабляйся в сауне. Детей отдали на мастер-классы, а сами наслаждаетесь романтическим SPA с тайским
массажем, так сказать, от носителей этой старинной техники.
Для любителей
уединения подготовлена специальная программа «Калифорнийская ночь». Вы и ваша
компания остаетесь один на один с бассейном с голубым сиянием с огромным
розовым фламинго, косметическими процедурами и авторскими коктейлями от
специального бармена.
Хотите что-то особенное – арендуйте для отдыха
с друзьями президентский номер.
Президентский взгляд
Речь идет,
фактически, о большой квартире в отеле, со спальнями, помещением для охраны,
кухней, кабинетом, умными технологиями. Из окон открывается роскошный вид на
ботанический сад имени академика Александра Фомина.
Вечером можно собраться дружной компанией вокруг
парового камина. Это электрическое устройство очень реалистично имитирует огонь
и потрескивание дров в очаге. Парогенератор создает белую дымку, вид которой
расслабляет и погружает вас в атмосферу
волшебства и восточных сказок.
А можете предложить попить чай и тут же на кухне
поставить сияющий новым металлом самовар.