Секреты работы крупного сетевого отеля в карантин, день чистых тарелок и рога в президентском номере
Вирус против гостеприимства
Отельный
бизнес входит в число отраслей, наиболее пострадавших от пандемии. По
экспертным оценкам, количество приездов сократилось на 80%. Особенно пострадали
заведения, ориентированные на международный бизнес - из-за закрытия границ
активная деловая жизнь замерла. Это касается и Киева, куда основная часть гостей приезжает по работе - средняя продолжительность
пребывания в столице не дотягивает и до двух дней.
Ярким
представителем бизнес-отелей является пятизвездочный Hilton Kyiv, для которого
карантин стал самым серьезным вызовом за 7 лет его истории в Украине. Гостиница находится почти в центре столицы
в 26-тиэтажном здании, в котором занимает 8 этажей. С 9-го начинаются
апартаменты, не имеющие отношения к бренду. Здание не принадлежит компании.
Работают по франшизе - разрешению представлять известную торговую
марку в обмен на
гарантии строгого соответствия определённому перечню требований к уровню
заведения.
В гостинице
262 номера 10 классов на выбор, в том числе один президентский на 238 квадратов, ресторан и SPA-зона. В 2020 году
во время самых жёстких ограничений отелю пришлось на три месяца приостановить
прием постояльцев и возобновить работу после перерыва с новыми идеями и
предложениями.
В номер с
песней
Прежде
всего, коррективы внесли в маркетинговую политику. Большие конференции из-за карантина
ушли в прошлое.
Альтернативу нашли в искусстве, культуре и спорте. Отель активизировал
сотрудничество с артистами. Несколько известных украинских и зарубежных певцов снимали здесь клипы.
Выгодно принимать спортивные команды. Для
соблюдения жестких санитарных правил им выделяется целый этаж, свой лифт,
отдельный персонал. Гостиница сотрудничает почти с тремя десятками футбольных команд.
Прибавилось работы клининговой службе:
дополнительная обработка всех поверхностей, специальные пломбы, разрывающиеся
при открытии двери – знак, что в номер после дезинфекции никто не заходил.
Максимальный отказ от вещей многоразового использования, например, ручек или
меню. Буклет о предлагаемых услугах оцифровали и загрузили в сеть отельного
телевидения.
Планируется ряд мероприятий для деятелей искусства,
например, выставка картин. Растет популярность «гибридных» форумов и
бизнес-премий, когда в конференц-зале находится только ограниченное число
спикеров, а основная аудитория следит за дискуссией онлайн. Например, 29
апреля, в отеле прошла встреча Ассоциации лидеров устойчивого развития по
ситуации в индустрии гостеприимства. Ведущие отельеры и представители
государства поделились своим прогнозом развития отрасли. Трансляцию с
возможностью задать вопрос смотрели почти 600 человек.