В последнее время, общаясь с собственниками или директорами киевских ресторанов, я все чаще слышу об их грандиозных ожиданиях и планах заработать во время ЕВРО 2012.
Причем, подобное
убеждение зачастую высказывается как раз владельцами и менеджментом, прямо
скажем, не суперпопулярных ресторанов, которые даже в пятницу вечером не могут
похвастаться множеством посетителей.
Их более удачливые
конкуренты – те, в которых столик нужно заказывать как минимум за 4 часа, а
лучше за день, вовсе не так оптимистично настроены по отношению к чемпионату и
смотрят на перспективу Евро с некоторой тревогой. Почему? Очень просто – если у
них нет отбоя от посетителей сейчас (при 100% наполняемости ресторанов в
вечернее время), то приезд иностранных футбольных болельщиков не сильно
повлияет на общую картину. Куда их сажать прикажете? Разве что, ресторану
придется открыть или достроить летнюю площадку с целью увеличения посадочных
мест. А у большинства таких ресторанов летние площадки и без этого есть, и они
также летом постоянно забиты клиентами. А вот осложнения для бизнеса многие
успешные рестораторы как раз предвидят, и, следует сказать, их опасения вовсе
не беспочвенны.
Рассмотрим их подробнее:
1. Очень велика вероятность того, что большинство их посетителей, а
именно - обеспеченные украинцы, избегая суеты, пробок на дорогах, и
множества прочих проблем, связанных с небывалым наплывом иногородних и
иностранных гостей, возьмут на это время отпуск и просто уедут из города
куда подальше.
2. Заграничные болельщики – врядли являются целевой аудиторией
большинства столичных ресторанов, так как едут сюда далеко не с целью «гурманствовать».
С большой долей вероятности, они будут искать простые (читай – адекватные
по ценам) заведения, а их меню будет состоять, скорее всего, из кружки
пива (а у нас оно действительно по очень доступным ценам и неплохого
качества) и недорогих блюд. При этом предпочтение будет отдаваться тем из
них, в которых установлены телевизоры, где еще разок можно будет
посмотреть эпизоды матчей.
Да приедет часть и очень обеспеченных болельщиков и чиновников УЕФА, а
многие бизнесмены постараются на этот период пригласить своих партнеров. Но эта
публика будет посещать закрытые мероприятия, потому что принимающая сторона
вряд ли захочет вести своих гостей в переполненные популярные места с
непонятной и шумной публикой.
3. Скорее всего, большинство ресторанов на время ЕВРО 2012 повысят
стоимость напитков (пива, кофе, чая) для того, чтобы максимально
ограничить количество людей, которые приходят в заведение, чтобы выпить
вшестером на 2 доллара пива каждый и посидеть три часа за столом (со
слабой надеждой персонала на целую посуду).
4. Вряд ли кто-то из нас строит иллюзии в отношении умения столичных
властей «разруливать» транспортные проблемы города. Скорее всего,
очередным «гениальным» ноу-хау станет запрет на въезд автомобилей в
центральную часть города. Ну, а что развязки из-за такой ерунды строить? Естественно
это прямым образом скажется на жизнедеятельности самих ресторанов, немало
ее усложнив, в плане доставки свежих продуктов, напитков и пр.
5. Кроме того, большинство болельщиков приедут из Западной Европы, где
все привыкли строго планировать свои расходы и стараются не превышать
запланированный бюджет поездки. Особенно в условиях сегодняшнего финансового
кризиса.
Безусловно, будут в Киеве (Донецке, Харькове, Львове) и счастливчики,
которым удастся вполне неплохо заработать. И рестораторам придется вступить в
«нелегкий бой» с конкурентами за деньги туристов. А конкуренты тут самые
серьезные.
Таксисты – тут все понятно, проезд с Крещатика до стадиона будет стоить не
меньше 50 евро. Прошлым летом по интернету «гулял» ролик об английском
болельщике, который приехал в Киев, чтобы заранее, перед чемпионатом, осмотреть
город – места проживания, стадион и т.д.
Так вот, был в этом ролике чудо-таксист, который сумел содрать с
незадачливого англичанина те же 50 евро за проезд от Бессарабки до Олимпийского. Причем, заметьте, предъявив
пассажиру якобы «fixed price» - загадочный кусочек ламината, работы неизвестного автора. Уверен, что
событие, имевшие место в этом ролике, примет массовый характер во время
чемпионата, а посему, деньги европейских болельщиков осядут в бардачках
киевских таксистов. Ведь передвигаться на городском транспорте, скажем на
метро, иностранцам будет очень сложно и дело даже не в том, что работники
метрополитена не владеют английским (хотя, это, согласитесь, ПРИЧИНА), а в
общей путанице и неразберихе. Спросите любого киевлянина, на какой улице
расположен Олимпийский стадион и вам непременно назовут три различные версии:
улица Красноармейская, Червоноармійська и Большая Васильковская. Мне интересно посмотреть на того иностранца,
который попытается найти эту улицу с помощью работников общественного
транспорта.
Гостиницы – это еще те расходы! Конечно,
повышения цен в ресторанах и гостиницах – это нормальная мировая
практика. Другое дело, что у нас повышение цены ни с чем не соотносится.
Например, на booking.com висит предложение за 100
евро пожить в палаточном городке, сняв одно место в двухместной палатке.
А что поляки? Основная задача, которую
ставят перед собой польские города - показать Польшу так, чтобы люди, которые
приедут на чемпионат, позже захотели взять свои семьи, друзей и вернулись в эту
страну на отдых еще раз.
Украинский подход
радикально отличается от европейского. Главная задача - вытрясти все деньги из
приехавших туристов. Думаю, что весь июнь, июль и август европейская пресса
будет смаковать этот чемпионат, ведь Украина даст достаточно поводов, чтобы о
ней вспомнили на страницах зарубежных изданий «незлим, тихим...». Причем,
сейчас не получится, как в советские времена «обработать», скажем, только
журналистов. Сегодня почти каждый сам себе блогер.
Рубрика "Блоги читачів" є майданчиком вільної журналістики та не модерується редакцією. Користувачі самостійно завантажують свої матеріали на сайт. Редакція не поділяє позицію блогерів та не відповідає за достовірність викладених ними фактів.