Чтобы приготовить это блюдо, необходимо купить вырезку. Мяско должно быть нежным, не жёстким.
Ингредиенты:
500 гр. говяжьего филе, 250 гр. свежего или солёного свиного сала, щепотка соли и перчика чёрного.
Приготовление:
Сначала заверните весь кусок мяса в тонкий слой сала или нашпигуйте
его кусочками сала, слегка посолите, а затем поставьте на противень в
горячую духовку. Духовка должна быть тем горячей, чем меньше кусок мяса.
Во время приготовления мяско переодически поливайте жирком, который
вытапливается на жаровню. Время приготовления зависит от величины куска
из расчёта 15-20 минуток на 0.5 кг. мяса. Потом готовое жаркое нарежьте
ломтиками поперёк волокон, положите в подогретое блюдо, полейте соком,
образовавшимся при обжаривании.
И ещё, когда ставите жаркое в духовку, ни в коем случае не наливайте воду в жаровню!
Всем приятного аппетита!!!
Этот и много других рецептов на: http://www.xn--e1aa4abnv2b.in.ua/myasnye-recepty/govyazhe-zharkoe.html
Рубрика "Блоги читачів" є майданчиком вільної журналістики та не модерується редакцією. Користувачі самостійно завантажують свої матеріали на сайт. Редакція не поділяє позицію блогерів та не відповідає за достовірність викладених ними фактів.