Ингредиенты необходимые для приготовления: 300 гр. свежего лосося, 250 гр. шампиньонов (грибочков), 2 лимона, 2 чайные ложечки коньяка, 220 гр. муки первого сорта, 150 гр. масла сливочного, 3 яйца...
Способ приготовления:
Готовим тесто: сначала готовим
песочное тесто, смешав муку, 2 щепотки соли и 100 гр. масла сливочного,
порубленного на кусочки. Вымешиваем руками, добавляем понемногу пол
стаканчика воды. Скатываем его в шар, затем оставим на час минимум,
накрываем салфеткой.
Смазываем форму маслом 20 гр. Раскатываем тесто скалкой до 3 мм. толщиной и ложим в форму.
Готовим начинку: отрезаем ножки
шампиньонам, шляпки моем и обсушиваем, нарезаем маленькими кубиками и
поливаем лимонным соком. Растапливаем остаток масла сливочного в
сковороде, ложим туда шампиньоны и жарим в течении 5 минуток на сильном
огне, пока вода не испарится.
Аккуратненько снимаем кости и кожу с лосося и режим (измельчаем)
мяско рыбки. Затем разлаживаем его на тесто, сверху же улаживаем
шампиньонами, а в мисочке взбиваем яйца куриные и добавляем сметанку,
молоко и коньячок. Поливаем этим соусом рыбу с грибочками, а потом
ставим в заранее разогретую духовку на пол часика (25-30 минуток). «Киш»
— готов, подавать необходимо на стол очень горячим, сразу после
вынимания с духовки.
Всем приятного аппетита!!!
Ещё много рецептов на: www.рецепты.in.ua
Рубрика "Блоги читачів" є майданчиком вільної журналістики та не модерується редакцією. Користувачі самостійно завантажують свої матеріали на сайт. Редакція не поділяє позицію блогерів та не відповідає за достовірність викладених ними фактів.