Ингредиенты:
2 кг. телячьей грудинки и лопаточной части, 200 гр. масла растительного, 1 букетик зелени, 250 гр. лука, 3 зубчика чеснока, 15 гр. нарезанной заранее петрушки, 0.5 литров белого сухого..
Ингредиенты:
2 кг. телячьей грудинки и лопаточной части, 200 гр. масла
растительного, 1 букетик зелени, 250 гр. лука, 3 зубчика чеснока, 15 гр.
нарезанной заранее петрушки, 0.5 литров белого сухого вина, 2 литра
бульона, 12 мелких луковиц, 200 гр. грибов, 300 гр. помидоров, 8
гренков.
Приготовление:
Мясо мы разрезаем на куски по 50 — 60 гр., а в сотейнике разогреваем
масло растительное и ложим в него телятину, несколько луковиц, морковь и
букетик зелени. Обжариваем, не забудьте посолить и поперчить по Вашему
вкусу, затем вливаем белое сухое вино и варим, дав немного испариться
вину, добавляем четвертинки помидора, сверху добавляем бульон, накрываем
крышкой и варим на слабом огне ровно полтора часика.
Телятина готова, перелаживаем её в другую кастрюлю, туда же
бланшированные луковицы, отваренные и нарезанные грибочки, чеснок. Соус,
который остался в сотейнике, процеживаем через сито на телятинку.
Протираем все овощи и проварить на слабом огне. Затем вылаживаем на
подогретое блюдо телятину, затем необходимо украсить луковками, грибами и
посыпаем нарезанной петрушкой, а вокруг вылаживаем гренки из белого
хлеба.
Всем приятного аппетита!!!
Много интересных рецептов на БЛОГЕ
www.рецепты.in.ua
Рубрика "Блоги читачів" є майданчиком вільної журналістики та не модерується редакцією. Користувачі самостійно завантажують свої матеріали на сайт. Редакція не поділяє позицію блогерів та не відповідає за достовірність викладених ними фактів.