Власник сторінки
CEO Brucelee.com.ua (сеть ресторанов китайской кухни)
Я уже много говорил об отличиях отечественного рынка онлайн заказа еды от западных.
Еще раз хотел бы на этом акцентировать внимание,
и немного дополнить свое видение. Недавно, отвечая на вопрос журналиста, будет
ли в будущем наш рынок похож на рынок западный, немного призадумался. Если оценивать в общем, тенденции рынков
схожие – активный рост, рестораны начинают обзаводиться собственной доставкой,
люди заказывают охотнее еду в интернет. Но в то же время объем рынка в той же
Германии значительно больше. К примеру, у компании лидера Lieferando более 5000 партнеров, тогда как, к примеру,
у нас в районе 2 тыс.
На объем в первую очередь влияют: проникновение интернет, культура онлайн
заказов, платежеспособность населения.
По объему догнать рынок, который активно растет, в ближайшие годы точно
выглядит нереальным. Здесь кроме названных основ на рост рынка влияют также уровень
доверия к интернет-компаниям, привычки к осуществлению платежей онлайн, привычка
к экономности и ведению домашней бухгалтерии, которая у тех же немцев в крови,
украинцам это чуждо. На сегодня в Германии объем рынка еды с доставкой уже
превысил 2 млрд. дол. В то время как в Украине, по нашим оптимистичным
прогнозам, к концу 2012 года объем достигнет 150 млн. дол.
У большинства ресторанов Германии своя логистика. И
агрегаторы (сайты по генерации заказов готовой еды)
работают только с ресторанами, которые имеют собственную логистику. У нас
агрегаторы пока только зарождаются, некоторые возникают на базе уже
существующих служб доставок. Но большинство ресторанов все еще без своей
логистики. И многие не видят в интернет рынке перспективу. Особенно это
утверждение касается регионального рынка. Интерес к онлайн возможностям в
регионах еще на низком уровне. Хотя и очевидно, что в перспективе ближайших лет
покупки еды через интернет войдут в привычки всех украинцев, на долгосрочную
перспективу наши предприниматели-рестораторы почему-то работать не желают.
На западе многие компании включают в корпоративный
пакет оплату питания работников. 35% от доходов – доля корпоративного сектора.
В то время как у наших боссов немного другое видение. Ну не привыкли наши
компании кормить своих сотрудников. Лишь представительства иностранных компаний
включают в социальный пакет питание. Конечно же, бизнес будет меняться, ведь
глобализация необратима. Но преобладающей прерогатива социальных пакетов станет
лишь тогда, когда управленцами компаний будут люди с видением развития компаний
на глобальном рынке. А какие тенденции повлияют на наш бизнес больше,
прозападные или провосточные – спрогнозировать сложно.
На западе наиболее продаваемая еда из фастфуда, и, в
первую очередь, пицца, суши. На нашем рынке также наблюдается тенденция к
преобладанию потребления этих видов товара. Это, пожалуй, тот сегмент, который
лучше других работает в интернет.
Время доставки у немцев значительно быстрее, ведь
рестораны самостоятельно выстраивают свою логистику, нацеливаясь на
эффективность (часто по принципу зонирования территории доставки). Курьеры
работают на ставке, что также удобнее с точки зрения быстрой доставки. У нас
время доставки значительно дольше, ведь в основном доставка на аутсорсинге. Поэтому,
ситуация кардинально не измениться к лучшему, пока рестораны рынок не доростет
до той стадии, когда без своя логистика будет считаться серьезным конкурентным
преимуществом.
Для справки
В развитых странах
покупать еду через интернет начали более лет 10 назад. Первыми на этот рынок
вышли компании из США и Европы. Наиболее известные агрегаторы: GrubHub и
Seamless в США, Британский сервис JustEat, ГолландскийTakeaway, немецкие
Lieferheld и Lieferando. Последние 2-3 года наблюдается бум агрегаторов заказов
из ресторанов. Активную экспансию в мире ведут немецкие компании (в то время,
как американские игроки концентрируются на своем рынке). Причем, если
LieferHeld активно поглощает успешных игроков в Европейских странах, Lieferando
нацелен на запуск новых компаний в развивающихся странах, таких как Бразилия и
Китай. Стоит отметить сингапурский сайт Foodpanda, который доминирует в странах
Юго-Восточной Азии.
В России неоспоримым
лидером рынка является Delivery-club. Стоит выделить Foodik. Delivero.ru недавно объединилась с другим
российский агрегатором foodik.ru. При чем они взяли бренд последнего. Сервис
izrestorana.ru – дочка турецкого сервиса Yemeksepeti, в прошлом месяце покинула
российский рынок после
двух с половиной лет работы. Причина - очень холодные и продолжительные зимы,
которые затрудняют поставку заказов на мотоцикле. На машине из-за пробток
желаемого результата достигнуть не удалось.
Рубрика "Блоги читачів" є майданчиком вільної журналістики та не модерується редакцією. Користувачі самостійно завантажують свої матеріали на сайт. Редакція не поділяє позицію блогерів та не відповідає за достовірність викладених ними фактів.