Почемум нельзя говорить слово "НЕТ"?

5 марта 2013, 09:57
Юрист, хостельер, бизнесмен
0
365
Почемум нельзя говорить слово  НЕТ ?

почему Вашим сотрудникам и Вам самим нельзя говорить нет?

Казалось бы слово нет очень четкое определение отсутствия чего либо,  что может произойти. Кто-то считает что  для ответа есть всего два варианта: или "ДА" или "НЕТ".  Но подходит ли это  определение к бизнесу о обслуживающей сфере? 

Нужно понимать что основное обозначение слова "НЕТ" - это отрицательный ответ на поставленный вопрос. Гости платят деньги за обслуживания, и рассчитывают на качественный сервис. Открывая меню или прайс гость тратит время на выбор блюда, и наконец зделав выбор зовет официанта  делая заказ, а он ему в ответ  - этого нет (в лучьшем случае перед этим извинится). Каждый из нас попадал в такую ситуацию, вспомните как Вы себя чувствовали войдя в такое положение. Приходя в ресторан в первую очередь вы делаете услуги завидею а не себе, и оно должно качественно вас обслужить, чтобы Вам понравилось и вы зашли к ним еще. Кто побывал в McDonalds согласится со мной, что ниразу не слышал в ответ "НЕТ". Все работает как часы. Даже если у них закончились некие ингридиенты, максимум что они скажут - это попросят подождать несколько минут пока заказ делается ибо по техническим причинам они не могут выдать его тут же.  Возможно они и не сделали б заказ, возможно у них вообще нет ингредиентов и приготовить никак не смогу, но они не скажут НЕТ,  ведь люди которые заходят туда всегда очень спешат, и времени ждать у них не будет, потому закажут что-то другое.   Грузины, армяне очень успешны в продажах. Когда они видят потенциального покупателя, они обязательно ему что-то продадут. На запрос есть ли у вас апельсины, они не скажут что апельсинов нет, они скажут: "Дорогой, к нам только что сегодня привезли свежайшие мандарины, ты такие еще в жизни не ел, купи не пожалеешь ...". Его речь настолько сладка, что даже если эти мандарины будут гнилыми, тебе все равно будет приятно, тебе будет просто смешно, а сам будешь им восхищаться и скорее всего прийдек к нему снова же (только пообещав себе, что в следующий раз будешь внимательнее, и обязательно прежде попробуешь нежели купить). Так и в других рыночных условиях, людям нравится сервис, людям нравится слышать приятные слова в свою адресу, и они могут переступить через качество если их уважают и относятся  по особому. Людям нравится чувствовать себя особенными. 

Тоже касается ресторанов и отелей. Даже если у Вас нет неких блюд или не сможете предоставить некие услуги, - старайтесь отвечать так, чтобы гость не заметил что у вас их никогда не было, либо что то в этом роде. Забыли купить виски, а гость желает его заказать, говорите так: "Вы не поверите, только что перед Вами побывала одна компания и выпила последние три бутылки". Наш отдел закупок уже поехал за ним и в течении двух часов обещали привезти. Но Вы не разстраивайтесь зато у нас есть ...(предлагаете что-то похожее) Вы отличия практически не почувствуете". Если вы хорошо предложите другой товар, то гость точно не заметит разницы, ведь Ваши слова на столько произвели на него впечатления, что ощущать настоящее качество  односолодового виски будет ему нужно в последнюю очередь. Говорите так, как будто Вы знаете желания  гостя лучше, нежели он сам. Поверьте он будет доволен и с радостью отблагодарит Вас, тем самым Вы будете довольны тоже.  

Не говорите слово "НЕТ" - оно вносит в отношения негатив.

 Цените гостей, ибо от них и зависит успешность Вашего бизнеса.
Рубрика "Я - Корреспондент" является площадкой свободной журналистики и не модерируется редакцией. Пользователи самостоятельно загружают свои материалы на сайт. Редакция не разделяет позицию блогеров и не отвечает за достоверность изложенных ими фактов.
РАЗДЕЛ: Пользователи
ТЕГИ: отели,рестораны,хостел,Михаил Бабич
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.